Утром и в течение всего дня – красивые завтраки, вечером – джаз на виниле и изысканные блюда в авторской подаче. В кафе Hololo эстетика чувствуется во всем: дизайнерский интерьер, притязательное меню, творческая атмосфера – и целая палитра вкусов. Нам особенно приглянулись ленивые вареники с клубничным пюре и манная каша с карамелизованными фруктами. Для тех, кто хочет все и сразу, в Hololo разработана целая коллекция континентальных завтраков, которые так и просятся на фото для соцсетей! В сопровождение – классический капучино или холодный черный кофе с гранатом. А вот для дружеских вечеров лучше подойдет меню закусок: паштет из грецких орехов или тартар из говяжьей вырезки с гречневыми чипсами. Разве это не звучит, как Hololo?..
Анна Гришкевич, дизайнер интерьеров, автор проекта кафе Hololo:
«Что такое Hololo? Наше название не имеет определения, просто оно забавно звучит, передает настроение и вызывает позитивные эмоции. Я придумала его, услышав песню Эдуарда Хиля «Трололо», и у меня отпали все сомнения. Я увидела настроение – это наше название.
Начав поиск идеи для интерьера заведения, я нашла вдохновение на улицах Европы. Уютные кофейни и бары, узкие проулки, брусчатка… Дорожки выложены из кусков камня в хаотичном порядке; такая укладка называется «брекчия». Этот вариант показался мне очень оригинальным, и я решила воплотить его в проекте. Он несет в себе печать истории – для лаконичного интерьера Hololo это стало смелым и нетривиальным решением. В остальном мне хотелось следовать правилам минимализма, разнообразив его элементами экостиля, настенной графикой и декором. Также максимально использовать натуральные материалы – камень и дерево, подчеркнуть интерьер природными мотивами, добавив сухоцветы и полевые цветы. А яркие акценты на текстиле разбавляют монотонность помещения. Арт-объекты в виде светящихся барных стоек из камня притягивают к себе внимание даже с улицы. При этом мне не хотелось переполнять это пространство деталями – наоборот, здесь должно быть много воздуха и света. Не менее важна жизнь в заведении, люди, вкусная еда, что создает приятную атмосферу. Многие гости говорят, что в Hololo своя атмосфера и что ничего похожего в городе они не встречали. Хоть такой цели перед собой мы и не ставили, посетители, придя к нам, не выпускают из рук телефон: фотографируют интерьер и выкладывают в соцсети.
В кафе обустроены три зоны с разным настроением: винный зал для вечерних свиданий и встреч, зона to go, где гости могут подождать свой напиток, чтобы отправиться с ним на прогулку, и кофейня – мое любимое место в заведении. Обожаю эту атмосферу: чашка эспрессо, ноутбук, хорошая музыка – и время летит незаметно!»
Крафтовый кластер «Конюшня»,
ул. Водопроводная, 14/1
