В авторской гастрономической колонке подруга редакции Анастасия Семянива исследует заведения Тюмени и делится своими впечатлениями. Первая точка на «вкусной» карте города – атмосферный ресторан Vstekle.





Анастасия Семянива, владелица кондитерской студии, кулинарный медиаэксперт Первого канала, НТВ, телеканала «Суббота», автор и ведущая кулинарных реалити-шоу «Несахарные», «Сибирский шеф», победительница проекта «Битва шефов», автор книги «По маминым рецептам», член Всероссийской гильдии шеф-поваров

«И в пир, и в мир, и в добрые люди» – выражение, которым принято обозначать предмет, уместный во всех обстоятельствах. Удивительным образом ресторан Vstekle сочетает в себе любые настроения, в которых вы можете представить себя в этих стенах. Предстоит непринужденный бранч воскресным утром на солнечной веранде в компании друзей? Вам точно подойдет Vstekle! Может, вы планируете деловой обед, предполагающий деликатную дистанцию с партнерами, но при этом в теплой, дружеской атмосфере? Бронируйте стол в Vstekle! Или же считаете минуты до романтического ужина со своим спутником, и правильные вкусовые сочетания, настраивающие на томность данного события, – неотъемлемая его часть? В таком случае я уверена, что Vstekle – идеальный выбор! Это заведение поддержит любую вашу идею. 

Можно долго рассказывать о блюдах, приготовленных именитым шеф-поваром Павлом Зубаревым, но сегодня хочется сфокусироваться на двух фирменных позициях в меню. На горячее я выбрала язычки барашка под соусом вишневый порто с цветной капустой. Считаю, что успех блюда – когда гарнир не является дополнением, а считывается неотъемлемой частью единой композиции. Мягкий, сладковатый, натуральный вкус цветной капусты встречается с пряным, чуть кисловатым акцентом в виде искусно приготовленного соуса. При этом его звонкие аккорды никак не заглушают, а только подчеркивают дикий, естественный вкус язычка барашка. После такого блюда хочется закончить свой вечер гастрономически богато, поэтому советую обратить внимание на фирменный десерт Vstekle. Здесь вам точно не будет линейно сладко. Напротив, смакуя каждый ингредиент в отдельности, вы ощутите совершенно нетривиальное, плотное варенье из шишек, которое смягчается сливочным вкусом крема филадельфия и дополняется спелыми ягодами. А попкорн из гречки подарит удовольствие своим хрустом, окутав пыльным послевкусием. 







Выбирайте правильные места для отдыха, чтобы после согревать друг друга вкусными эмоциями!