Креативный продюсер и стилист: Никита Марченко
Макияж: Наталья Новопашина
Прическа: Олеся Шевелёва
Реквизит: Анастасия Редькина
Локация: «Мастерская 406»
Благодарим бутики «Шанталь», Marc Cain, «Фиера», ювелирный салон «Ринго» за предоставленные одежду и аксессуары
Светлане Саисламовой, кулинарному блогеру и автору четырех книг о правильном питании, 55 лет. А ее фигура – лучшее доказательство того, что любовь к вкусной и разнообразной еде при соблюдении определенных правил не становится преградой к стройности и легкости.
На Светлане: платье, браслет, туфли – все Dolce&Gabbana, бутик «Шанталь»; серьги и колье, белое золото, бриллианты, «Ринго»
Светлана Саисламова, кулинарный блогер.
Выпустила четыре книги по правильному питанию, каждая из которых стала бестселлером. Имеет два высших образования: музыкальный педагог/дирижер-хормейстер и модельер. Счастливая жена и мама троих детей.
Кажется, будто традиционная восточная кухня и правильное питание попросту несовместимы. Так ли это?
Отчасти так. Кухня Востока воспевается гедонистами всего мира. Естественно, прожив с семьей полжизни в Ташкенте, мы не представляли себе стола без ароматного плова, лагмана, изобилия острого, жирного и мучного. И готовить эти блюда, и наслаждаться ими вместе с близкими для меня всегда было особым удовольствием! Вместе с тем с 2000 года мы с мужем, предпринимателем, стали развивать международный бизнес. И с укреплением финансового благополучия семьи наш образ жизни становился все более расслабленным, пассивным, появился лишний вес. А летом 2018-го оба угодили в больницу, где супругу поставили сахарный диабет и выдали огромный перечень запрещенных продуктов. «Как же мы будем жить без сахара и моей стряпни, которую все обожают? Как же готовить без масла и обжарки? Неужели удовольствие от вкусной еды для нас отныне закрыто?» – эти удручающие вопросы привели к осмыслению и посещению многочисленных курсов по правильному питанию.
То есть тонкая талия не была целью корректировки рациона.
Меня всегда любили и ценили такой, какая я есть, в любом весе. О тонкой талии я совсем не думала. Курс на здоровое питание взяла вовсе не ради стройной фигуры, а чтобы сберечь и укрепить здоровье любимого мужа. Наш рацион – полностью моя зона ответственности. Тем не менее важно отметить, что жизнь в стройном теле для всех нас заиграла новыми красками. Легкость и бодрость пришли на смену быстрой утомляемости и пассивности.
Казалось бы, это лучший повод для появления публичного дневника в виде блога. Но ведь вы уже тогда были довольно известным кулинарным блогером…
Да, мой блог не был изначально посвящен определенной системе питания, он начал набирать популярность задолго до этой истории. Я никогда не комплексовала по поводу лишнего веса, поэтому постоянно что-то снимала и делилась с моей аудиторией. Так что многие подписчики стали свидетелями нашего перехода на ПП (правильное питание. – Прим. ред.), а после, вооружившись моими новыми рецептами, последовали примеру. Вскоре мне стали писать о снижении веса, показателей сахара и холестерина, нормализации давления. Такая обратная связь вдохновила меня погрузиться в тему всецело, что позже привело к запуску первого марафона по правильному питанию.
На Светлане: брючный костюм, Luisa Cerano, блуза, Sandro Ferrone, перчатки, Tosca Blu, цепочки, Moronero – все бутик «Фиера»; туфли, собственность героини; пуссеты, коллекция «Кристалл», желтое золото, рутинирование, бриллианты, «Ринго»
Наверняка организация марафона потребовала научной поддержки?
Конечно да. Поэтому к проработке первого марафона три с половиной года назад я привлекла старшую дочь, профессионального диетолога-нутрициолога. Сейчас они проводятся непрерывно, работает большая команда кураторов, технических специалистов и врачей. Каждый марафон реально помогает без диет наладить здоровье и обрести стройность целым семьям. Оказалось, далеко не многие понимают, насколько вкусным и разнообразным может быть правильное питание! Я уже выпустила четыре электронные книги с рецептами. Но идей для полезных блюд великое множество – хватит еще на целую библиотеку.
Вы упомянули, что многие подписчики так же, как и вы сами, внедряют принципы правильного питания в своих семьях. Легко ли вам было перестроить привычки в собственном доме и встречаетесь ли вы с сомнениями подписчиков в возможности перемен на их кухне?
Мне хочется своим примером поддержать тех, кто переживает, что родные их не поймут. Безусловно, в каждой семье свои правила и уклад: как ведут себя дети, родители, как и когда они ужинают, вместе или отдельно. Все происходит само собой. Вы просто начинаете вводить другие привычки, искореняя неправильные. В нашей семье было так: я постоянно возилась с тестом и что-то пекла. Мы любили после ужина нажарить беляшей или чебуреков и собраться на кухне часиков в 10–11 вечера. Каждый вечер все крутились на кухне! Сегодня же после семи кухня прибрана, стол пустой, и никто туда даже и не заходит. Новая привычка выработалась не сразу. Но если кто-то в семье начинает делать «по-другому», то в итоге это касается всех. Просто не трубите: «Теперь мы на ПП!» Так только всех распугаете и вызовете негатив. Традиции вы будете внедрять потихоньку.
На Светлане: топ, Rosie corsets, бутик «Шанталь», брюки, собственность героини, туфли, Violavinca, перчатки, Moronero, очки, Christian Dior – все бутик «Фиера»; подвеска, колье, кольцо и серьги из коллекции «Лавры», белое золото, бриллианты, а также классические кольца из белого золота с бриллиантами – все «Ринго»
На Светлане: жакет, платье, сумка – все Marc Cain; туфли, Dyva, бутик «Фиера»; кольцо, коллекция Bridges, белое золото, изумруд, бриллианты, браслет, коллекция «Италия», красное и белое золото, бриллианты – все «Ринго»
А как же десерты!? Неужели и от них можно не отказываться?
Мои тортики можно есть хоть каждый день, становясь стройнее и здоровее. Чтобы жить в удовольствие, не испытывая лишений и ограничений, достаточно научиться правильно готовить. Добро пожаловать на мою кухню!
